有名店で修行を重ね、てんがららーめん立ち上げ時より開発に携わる。福島県郡山にて、惜しまれつつ閉店した期間限定店「灯鶏」店主を務めた。2023年から再びてんがららーめんのメニュー開発に挑み、好評企画「渾身の一杯」を手掛ける。

2026年1月から新たに「ラーメン旅」シリーズがスタート。旅先で出会った名店の味に着想を得て開発する「渾身の一杯」を提供する。